11新餐廳概念重新快餐和休閑餐飲

實體企業已經過去十年了,除了一個亮點。

外出就餐。

但這不是你父母的快餐和休閑餐飲連鎖店看到有利的一麵。相反,新的millennial-inspired和tech-infused餐飲趨勢已經出現在美國和國際。

快餐和休閑餐飲不消失,但他們正從根本上改變。

“快餐”不再僅僅是油膩的漢堡和薯條。這是一個完美的濃咖啡在記錄時間的完全機械咖啡師。這是一個單口omakase飯壽司亭。

和“休閑餐飲”相去甚遠家庭多人喜歡去連鎖餐廳吃飯。這可能意味著在食品大廳,晚上和朋友們出去玩雙打作為一個活動空間,或訪問一個餐廳吃飯和你的狗。

從抹茶海帶麵條在純素食的快速休閑,克洛伊,在康普茶酒吧野生發酵培養的南方,我們吃的方式在美國和世界各地正在發生變化。

保守派的美國餐廳切換遊戲競爭:

• 麥當勞增加自助亭許多特許經營,加大了賭注與移動技術。
• 達美樂正在進一步的事情,將人工智能技術,以確保其比薩餅澆頭是完全分布式的。更不用說駕駛自治比薩製作和交付。

隨著越來越多的顧客希望按需訂購,大的球員與創業UberEATS和GrubHub達成協議,確保更大的範圍和留住現有客戶。

新餐廳概念重新定義我們如何看待食物,推動建立品牌重塑自我,促進企業家與視覺創意平台像Instagram和食譜pea-based蛋白質,並為新的前進的休閑餐飲的概念本身。

這是一個過期的新方法。

友好的,去年Bennigan,洛根的客棧和喬的蟹棚屋所有申請破產。今年,地鐵計劃關閉超過500個地點。

昨天的許多休閑餐飲品牌是死亡,但不是因為千禧一代”不吃。“美國人外出就餐更比以往任何時候都。2017年,美國國家餐館協會報道,年銷售額799美元的b -接近總量的48%,美國人花在食物上。

這不是一個新的發展。在過去的十年裏,餐廳和酒吧購買通用零售支出增長速度的兩倍。市場份額隻是從大連鎖店,還沒有成功地創新,而流向新模型創建和食物賣給客戶。

許多這些模型的目標千禧一代,他們現在占據了絕大多數的勞動力在美國,而其他人(如特斯拉的增壓器免下車的)跨越幾代人針對所有類型的富有的客戶。還有一些人隻是為餐館提供新的機會,無論是通過獨特的地理位置(still-revitalizing廠鎮),或暫時(酒吧隻開放從星期日到星期三)。

每個11餐廳概念我們調查揭示了一些重要的休閑餐飲和快餐是如何變化的。向下滾動到開始閱讀,或點擊下麵的菜單。

表的內容

1. 素食快速休閑:克洛伊(紐約,波士頓,洛杉磯,普羅維登斯,倫敦)
2. 肉2.0:下一個層次漢堡(華盛頓、加州)
3. 複雜的食品大廳:北三街市場(布魯克林)
4. 壽司亭:味噌Ko(亞特蘭大)
5. 自動食物:咖啡館X(舊金山)
6. 休息站升級:特斯拉增壓器免下車的(聖塔莫尼卡)
7. 康普茶酒吧:培養南(格魯吉亞)
8. 整體快速休閑:諾農場(加利福尼亞州)
9. 寵物允許:懶惰的狗(加利福尼亞州、科羅拉多州)
10. 社區活動:織機(馬薩諸塞州)
11. 周日夜晚欄:學校晚上(舊金山)
12. 保持靈感和剩餘的相關策略

1。素食快速休閑:克洛伊

克洛伊,所謂的“素食動搖小屋,“最近提高了31美元采取其完美的策劃,ready-for-Instagram審美國際。

克洛伊是第一個引人注目的素食剝離的快速偶然模型。像動搖棚屋,餐廳背後的想法很簡單:高質量的食品,用高質量的材料,在高速度。

餐廳目前有12個位置,在紐約,洛杉磯,普羅維登斯,波士頓,和最近的倫敦,另一個20計劃。

與公司的早期的成功,我們可以看到一個更大的趨勢的出現。

第一波快速休閑餐廳,其中大部分針對大類喜歡墨西哥食物(辣椒)和湯和三明治(Panera Bread),不再是優勢。第二波——包括通過克洛伊,以及Mediterranean-influenced靜脈應用同樣的方法,但小眾的生活方式,有激情和相對富裕的信徒。

克洛伊的菜單功能活躍的版本的傳統菜肴,如芬威烤幹酪辣味玉米片(玉米片、辣香腸麵筋、黑豆、玉米沙拉,guac,和豆腐克麗瑪)和鱷梨醬意大利麵。這些發明,植物選擇,根據消費者對健康日益增長的需求,愉快的和美麗的食物。

克洛伊不僅僅是素食者,這是獲得從一係列客戶的積極評價。一個《紐約客》複習描述了素食漢堡和奶酪,由sweet-potato-cashew-cheese醬,香菇培根,帕爾瑪和杏仁,是“比真實的東西。“品嚐表強調了素食漢堡“紐約最熱門的漢堡”和“難以放下。”

圖片來源:品嚐表

因為革來氏家裏的成功是一個巨大的一部分,其菜肴和餐館是社交媒體的優化。鮮豔的顏色,可愛的室內設計,誘人的成分如雨後春筍般在全球飼料,有助於推動連鎖的國際擴張。

聯合創始人薩曼莎瓦塞爾最近開設了一個Middle-eastern-style剝離,丟在紐約的蘇荷區區,類似關注興致很高的菜像火烤茄子和石榴餐前小菜,草藥,咱'atar,芝麻醬。兩周後開幕,@inthedez 7800 Instagram的追隨者。與此同時,# bychloe Instagram標簽已經使用超過30000次。

克洛伊和丟instagrammability使得這些利基素食的生活方式品牌獲得大規模的思想。這種營銷方法是啟用新一波的專業快速偶然品牌生根。放大了可愛的美學,Instagram已成為一個低成本的增長對病毒引擎。

2。漢堡肉2.0:下一個層次

相比之下有很多快速偶然菜單、“肉”下一個層次漢堡並不像有機的廣告,當地或食草。這不是養牛,也沒有變老的親生父母:相反,它是食品科學的下一代產品。

餡餅在一層漢堡由豌豆蛋白,酵母提取物,椰子油。其中一些實際上“流血”,由於注射甜菜汁肉內。“公司和它的主要供應商,除了肉,推動新一輪的食品企業使用技術來創建肉類替代品。其他變化包括以番茄為基礎的金槍魚和清潔肉丸從細胞。

除了漢堡是通過7年時間,開發使用氨基酸、脂類、微量元素、碳水化合物、礦物質(肉的核心組件)中還發現植物。

圖片來源:健康

漢堡的成功引發了下一個級別漢堡的擴張成五種新的位置在西雅圖和加州,連同365全食東海岸一個新的位置格林堡布魯克林。

現有的休閑餐廳和快餐店Bareburger和白色城堡還發現通過與這樣的公司合作成功超越肉和肉。尤其是白色城堡,以前掙紮的品牌在其修改好評的菜單。

除了肉團隊組裝其餡餅的方式類似於意大利麵:他們混合和壓縮材料,然後質量塑造成一個帕蒂。各有20克蛋白質,連同一個數組的維生素、礦物質、抗氧化劑和歐米伽,專門用於幫助性能在康複鍛煉。

圖片來源:《福布斯》

除了肉類已經積累了103美元的資金來自支持者等Kleiner Perkins Caufield & Byers,泰森食品、美國人道協會,比爾蓋茨。

與全球肉類,家禽,海鮮產業預計將達到7.3噸,到2025年,公司成功開發肉更健康的替代品,減少環境破壞,還有美味有一個巨大的機會,美國人逐漸開始削減實際肉的飲食。

3所示。複雜的食品大廳:北三街市場

在布魯克林的威廉斯堡北三街市場開放,2018年5月,在可怕的L火車關閉。與大部分北布魯克林即將從它的主要動脈切斷到曼哈頓,新藝人食品麥加的出現有望吸引區260萬居民,仍然渴望最高的質量和最大的多種選擇。

北三街的供應商是最精華的部分,包括咖啡店冠軍,Di法拉披薩,麵包好全脫膠絲從詹姆斯·貝克Beard-nominated Zachary全腳掌和近二十多。很多北三街是獨一無二的:有些可能成功的獨立機構(如流行的拉麵目的地Chuko),大多數沒有位置在許多其他食品大廳。

這使得北三街市場超過食物的傳統漫畫大廳(一個地方,你有許多平庸的選項)。它一個目的地發現除了一個地方下降頹廢的羊角麵包,pierogi或pancit麵條。這也使得高端供應商更容易獲得的平均客戶。當預訂在Soho的BondSt可以達到對一些人來說,用餐者可以很容易地停止北三街的位置,GoFish壽司盒。

圖片來源:Gothamist

整個北三街場地是一個15000平方英尺的空間,翻新與裸露的磚牆和一個入口,喚起一個森林的分支。Gothamist稱讚其“智能行人流量”和“明亮、寬敞的”氛圍。

圖片來源:Gothamist

北三街市場食品大廳概念中注入新的生命在幾個供應商已經開始生產從其他地方,尤其是在紐約。有些供應商擔心食品大廳不支持按原廣告——例如,房東據說附加運費等額外費用以及要求一些初創公司重做他們的菜單適合大廳的大主題,而不是允許供應商創新自主權。

但隨著商業租金繼續上漲在大多數城市地區,這是一個挑戰為小型企業和國家零售商找到負擔得起的空間。開店在食品大廳可以帶來一個不太知名的供應商一致的流量(特別是毗鄰一個家喻戶曉的名字像Katz)。

租金每平方英尺空間可比,甚至小於一般零售(~ ~ 100 - 300美元和250美元,分別)。開發人員故意在他們的采購和培養多樣化的高質量供應商-新興和建立有強烈的機會脫穎而出,建立一個專門的追隨者。

4所示。壽司亭:味噌Ko

著名廚師黃人將打開他的第一個味噌Ko位置在亞特蘭大龐塞城市市場今年夏天——休閑壽司好就停止,也標誌著返回更傳統的日本壽司的傳統。食品的概念是波瀾的世界,提供舊世界和新世界的主題的一個獨特的組合。這也是繼王菲之前的成功勒脂肪和味噌酒。

成功的廚師開更小、更休閑的場所並不新鮮。馬裏奧•巴塔利開發披薩店奧托,他隨意的(盡管龐大)Eataly場館後Babbo餐廳等高端機構的成功。在波士頓,Oleana創始人Ana Sortun打開午餐和外賣場地Sofra。

味噌Ko截然不同的是,它提供了一個方便和更親密的壽司體驗之間的選擇。其亭格式允許客人快速撿起壽司從櫃台。同時,味噌Ko旨在讓美國壽司更接近日本根,壽司師傅在哪裏類似於社區調酒師。

圖片來源:吃

壽司在日本,幾乎總是在酒吧,消費減少,季節性菜單,廚師不斷旋轉,溝通客戶吃飯。而不是訂購散裝的壽司,日本的傳統秩序零碎,在較小的部分,保持魚的新鮮和水稻濕潤。

從這個意義上講,味噌Ko是許多美國人的點壽司的概念重新定義。而選擇接快速訂單存在為了方便,味噌Ko還將提供定做的生魚片,握,makimono。Wong還計劃將淡水鰻魚,章魚,魷魚,和軟殼蟹進入菜單,設置12高背椅與壽司裏促進更大的互動過程。

超過4000的壽司店在美國每年超過2 b美元總值。而企業最近試圖改變一些事情,壽司“甜甜圈”和“墨西哥卷餅”,味噌Ko的自旋的獨特之處在於其關注傳統。黃西的成功記錄,概念可能是巨大的早期的成功,可以為一係列新的壽司場館。

5。自動食物:咖啡館X

咖啡館X在舊金山的第一食品企業成功將機器人集成到其操作。盡管有些懷疑機器工藝質量拿鐵的能力,2017年咖啡館X固體評論了Grub街和食客,連同一係列科技出版物像有線和PC雜誌。2018年6月,公司開設了首家亭在舊金山市中心的街道上。

百分之七十三的工人的任務執行食品服務和設施的自動化的潛力。然而,許多餐館試圖自動化操作失敗了,由於高昂的固定成本和技術複雜性。

例如,CaliBurger,購買零碎繁瑣的機器人拋式幫助廚師員工,起步艱難,最終發送拋式度假一個擴展的一些“升級”經過一天的工作。

然而咖啡館X已經能夠留在遊戲中,控製其成本,和鉤的客戶,由狹隘地關注咖啡飲料。除了客戶的訂單,一個機器人咖啡師可以完成並交付咖啡訂單大約六個步驟。

圖片來源:科幻門

圖片來源:業務線

機器人磨咖啡豆,將混合物倒入咖啡機,熱牛奶,飲料。訂單時,機器人能夠注意細節,像當地工匠焙燒爐客戶喜歡,以及所需的強度和類型的咖啡牛奶(包括燕麥牛奶和其他不含乳製品的替代品)。整個過程可以秒。

餐館的混凝土和自動化重複看到強勁業績方麵的操作。

Zume披薩,另一個早期采用者,一直能夠保持其勞動力成本隻占總預算的10%,相比之下,25%在一般的餐館。用機器代替人類的比薩製作者可以處理一組簡單的任務使得餐廳為更多的人服務更快和更少的錢。

這些創新概念甚至促使製造商的增長——比如Chowbotics專門關注機器人餐廳。雷德伍德城啟動最近提出了一係列16美元的投資者包括鑄造集團,每年各企業,激勵企業和基克族基金。

在某些情況下,特定的自動化痛點使得餐館雇傭和培訓更多的員工,由於更高的效率和增加訂單量。例如,星巴克推出了2015年手機訂購應用。在2016年,它比去年多雇傭8%的美國工人,以滿足需求。Panera發布類似的結果,2017年招聘10000名新員工在安裝命令亭在幾個不同的地方。

餐廳在深思熟慮的方式利用新技術不僅可以降低成本,提高效率,但也擴大產能。

6。休息站升級:特斯拉增壓器免下車的

在美國的每一天,疲憊的旅行者和卡車司機完成高速公路休息站,他們一步延伸,從他們的旅行休息,吃一頓熱飯。

這是一個古怪的畫麵。太古怪,如果你Elon Musk:

來源:推特

麝香的想法——建立一個新奇的複古餐廳在特斯拉增壓器的位置——提供了一個有趣的了解電動汽車的未來如何重新配置大雅然而經典美國休息站經驗。

“我們菜單彈出就可以了隻要你把車開進公園,“麝香在Twitter上說,當被問及顧客如何秩序。會有收藏獎牌為不同增壓器餐館,以及“戶外屏幕播放的精彩場麵電影曆史上最好的場景”,所以這將是一個部分免下車電影院。

特斯拉在官方應用程序與城市聖莫尼卡,CA構建項目,目前在presubmittal階段。是否會繼續是任何人的猜測,但特斯拉品牌,名字,隻靠汽車廠商建議零售價似乎給重塑休息一個真正的拍攝。

了近一個世紀,休息是美國餐飲傳統——不是目標本身,而是一個地方停止快速咬其他地方的路上。許多地區已經為野餐長凳;其他人提供經典的忙個不停的選擇像漢堡,薯條和奶昔。一些甚至有免下車的電影或服務員在溜冰鞋。休息站成為美國標誌性的地標,散布在國家的主要公路路線。

然而,近年來,資金緊張的運輸機構已關閉其他地區在許多州,包括佛羅裏達、密歇根、俄亥俄、和南達科塔州,以及一項在康涅狄格。今天,仍隻有2877。

同時,特斯拉已經安裝了350個充電站在過去的一年中,38%的紀錄。這使增壓器站總數1120世界各地。如果麝香在聖莫尼卡的旗艦操作成功在重燃國家情感的休息站,快速擴張的基礎設施已經到位。

特斯拉充電的地方。圖片來源:特斯拉

此外,許多現有的國家資助的休息站正在複蘇的私募基金。特拉華,例如,最近與機場零售運營商HMSHost承包經營一個新的i - 95 42000平方英尺的歡迎中心,特色餐飲和購物選擇旅行者。

結合特斯拉的現有和計劃充電站,新一代的路邊餐館的基礎還在繼續增長。麝香推進他的實驗在聖莫尼卡,開發人員在全國有一個巨大的機會去效仿和路邊休息區域變成旅遊磁鐵。

7所示。康普茶酒吧:培養南)

梅勒妮韋德了格魯吉亞的第一個康普茶酒吧,培養南部,2018年5月。多簡單的康普茶,發酵食品的餐廳提供了一個數組,包括酸乳酒,小君,和素食的奶酪,以及教育類發酵。

通過打開一個餐廳一個類別作為新生的“康普茶酒吧”,培養南方雕刻出一個強大的先發位置的市場,僅僅隻是兩、三年前就已存在。

這是一個獨特的市場,我們可能會看到更多的未來——的推動和推動互聯網。

圖片來源:Kickstarter

僅僅幾年前,康普茶是一個幾乎不為人知,屬於實驗家庭烹飪的高度模糊的癡迷。

即使在今天,康普茶的興趣主要集中在沿海地區,特別是在太平洋西北地區。

但是即使有一個感興趣的不均勻分布在美國,康普茶已經發展出了自己的利基市場的根基,成為主流的感覺在過去的幾年中。

今天,發酵一般來說不再是一個地下,DIY癡迷——這是一個日常美國飲食文化的一部分

康普茶GT和Health-Ade可用等品牌在目標和沃爾瑪貨架上。2016年,百事公司收購了KeVita,康普茶的主要製造商和其他發酵飲料。2017年,康普茶和其他probiotic-packed飲料的銷售上漲37.4%。

盡管如此,大多數社區在美國還沒有一個“康普茶的地方”的方式可能有一個首選咖啡斑。這部分是因為趨勢今天可以出現和炸毀速度遠遠超過餐廳組和飲料公司可以利用它們。企業家想康普茶等新興趨勢的鄰居迭代,門在很大程度上是開放靈活的最早的行動者。

8。整體快速休閑:諾農場

作為最初的快速休閑概念很快就會過時,隻有精明的生存。為此,奇諾農場,由行業資深人士馬裏奧·德爾·佩羅和艾倫·陳明確自己作為一個行業的領導者。鏈提供了一個酒店的經驗一個等級高於同行,擁抱一個注意消費的風氣。

目前,奇諾農場擁有20個位置在加利福尼亞,與計劃6 CA位置以及它的第一家餐館在德克薩斯州。

經濟複蘇已經放鬆了餐館的錢袋。消費者曾經僅限於廉價連鎖店像辣椒在大衰退期間有能力(尋找)稍微高檔選項。場館添加一個更好的接觸到原始快速休閑概念正越來越多地贏得了。

辣椒已經基本設計,混凝土地板,膠合板,不鏽鋼,奇諾創造了溫暖舒適的內飾,重建與硬木表麵。雖然比麥當勞等連鎖多擁有更健康的選擇,這是無法與奇諾的菜單與創造性和實體扭曲,常常依賴於當地的成分。

例如,奇諾的謝爾曼橡樹,CA的位置提供了一個亞洲春卷沙拉瑪麗的自由放養的雞胸肉,辛辣的弗雷斯諾辣椒、芝麻菜和斯卡伯勒農場。

圖片來源:DL英語設計

圖片來源:英國商業內幕

在過去,食品業務可以區分本身由當地采購原料和吸引千禧一代——但這不再是足夠了。奇諾農場還提供cornhole和桌上足球遊戲在許多分支,重建他們的餐館作為家庭聚會的地方,而不是簡單的場所吃喝。盡可能多的消費者正在尋找零售店社會中心,而不僅僅是目的地單一產品或服務,奇諾農場也多樣化。

今天,每個奇諾農場單元平均約3.4美元。2017年11月,私人股本巨頭TPG增長獲得了諾農場的多數股權,哈拉爾德·赫爾曼,達頓餐館,前總統宣布他的計劃加入擔任CEO。

快速休閑仍然是一個47美元b行業——但仍在遊戲中,奇諾不得不區分本身不僅在食品的質量,也通過提供更優雅,整體,和包容的經驗。

9。寵物允許:懶惰的狗餐廳和酒吧

懶狗,寵物不僅僅是允許,他們當作付費用戶。

15000年的狗馴化後,我們終於到達了一個臨界點歡迎寵物變成了日常生活的幾乎所有方麵。盡管一些場館仍然避開狗,懶狗擁抱。

鏈禮物本身作為寵物和主人的避風港。每個位置都有一個專門的天井為動物甚至為她們提供了主菜,比如烤漢堡肉餅和糙米。對於人類來說,落基Mountains-inspired特許經營提供安慰食物像14盎司。肋眼牛排牛排和peach-raspberry手派。

圖片來源:事實上文本

圖片來源:RestaurantNews.com

懶惰的狗最近擴展到科羅拉多,從22日加州的位置。每個場地的裝飾喚起一個小屋,石雕,琥珀色的燈光,和壁爐。

懶狗旨在提供的許多享受家庭烹飪,和建築空間的寵物進一步提升餐廳的淳樸熱情的款待。去年,美國寵物產品發布2017年發現,68%的美國家庭擁有寵物,和48%的美國人養狗的人。此外,同伴動物的所有權已經飆升。2018年1月,δ報道,它攜帶700服務或支持動物每天。

懶狗,寵物友好型為年輕客戶代表一個特定的鉤。當嬰兒潮一代用於表示最大的段的寵物主人,Y一代最近取代它們。

雖然定向餐館對寵物有可能疏遠一些客戶,關注健康危害或一般中斷舉行的就餐體驗沒有懶惰的狗回來,與單位平均6.1美元的年銷售額。隨著新位置繼續在全國開放,收益明顯大於風險。

10。社區活動:織機

織機,從詹姆斯比爾德獲獎廚師科特妮伯恩斯在舊金山酒吧Tartine(以前),代表了新一代的廚師創造變化在他們的社區。將於2019年初在前工業城北部亞當斯,馬薩諸塞州,織機的菜單將基於當地成分和曆史的食譜。其基本任務是幫助刺激經濟迅速發展的藝術,進一步投資後工業化城市。

在地區差距擴大的趨勢,許多小中型社區在中西部地區,東北和東南部繼續滯後由於工業衰退的持續影響,政策變化和在公共和私營部門夥伴關係是將更多的錢到這些地區。

2017年,芝加哥聯邦儲備銀行發表了一份報告,概述了戰略支持基金會和聯邦儲備銀行支持複蘇的遺產城市。建議包括投資項目提供金融和社會回報,振興市中心地區,勞動力協調發展,有效的公關和溝通策略。

為導向的餐館都是優秀的候選人來幫助滿足投資者的目標。如果計劃得當,它們可以車輛快速就業和職業發展,為社區集會場所,文化中心。特別是當一個名人廚師(如織機的科特妮燃燒),一個項目可以在外地食客帶來。

餐廳執行他們的願景在這些地區有可能獲得提振經濟和專業從一個廣泛的網絡的支持者,本地和其他。

11。周日夜晚酒吧:學校的夜晚

Traci Des查頓的新公司酒吧學校晚上不是你通常的酒吧。首先,隻有一周有四個晚上開放,從星期日到星期三(因此得名)。

另一方麵,它甚至沒有自己的建築。學校晚上坐落在珠兒,一個著名的舊金山事件空間與股票賣酒執照。

這個模型之間的共享零售商正在迅速流行壓力已安裝在許多餐館,特別是在海灣地區,在過去的一年。從殘酷的建築檢查到該地區提供食物的成本上升——很大程度上是由於新的最低工資和醫療保險標準——餐廳被迫找出新的合作維持下去。

然而,學校晚上是一個異常。這家餐廳不僅能夠生存在一個充滿挑戰的環境中;這是繁榮的。

圖片來源:學校晚上

圖片來源:學校晚上

發明像fideo Mexican-Peruvian祭,酸橘汁醃魚,龍舌蘭雞尾酒吸引積極的新聞出版物食者和Zagat等。

除了一個創造性的菜單,學校晚上有三個已幫助推動它的成功的策略:

1. 酒吧出租空間事件的晚上不開放,引進期間收入的一個重要選擇線的時候不需要提供員工。
2. 從池中它可以雇傭有經驗的服務員不占用周日,周三晚上(通常成為忙Thursday-Saturday)變化。
3. 由於上述成本削減技術,酒吧可以提供雞尾酒打折他們的競爭,引進客戶雖然是在不尋常的時間開放。

展望未來,我們可能會看到更多的餐館和酒吧喜歡學校晚上——找出新的方法來繁榮的地方在附近與他人合作。

保持靈感和剩餘的相關策略

上述11概念——素食快速休閑,未來漢堡關節,複雜的食品大廳,壽司亭、自動食物,探條免下車的,康普茶酒吧,整體快速休閑,pets-first,廚師作為社會變革的代理人,和周日夜晚酒吧——從精明的廚師和餐館老板。這些人明白:

• 購買力已經轉移到顧客年齡22 - 36。
• 這個年齡段尋求健康的飯菜,溫和的對環境和美觀。
• 外出就餐的豪華社交的一種手段,與誌同道合的同行。
• 對創新的需求,令人興奮的食物越來越地理上分散的,超越紐約和洛杉磯小城市。
• 技術可以資產餐廳的操作時故意把人類員工的補充工作。

上述趨勢重塑餐飲、重要機遇的存在變得更有創造力與當前操作。

並不總是需要從頭開始。利用上述模型開發新社交媒體策略,投資於自動化,或進入一個新的地區可能需要很長一段時間來刷新一個建立品牌或開始一個新的,吊起客戶多年的胃口。

如果你沒有一個客戶,注冊一個免費試用了解更多關於我們的平台。